Con 24 años de trayectoria, Giornale presenta “El arte de hacer sonreír”, una colaboración con la artista visual Cecilia Maafs que refleja la evolución de la marca hacia una experiencia gastronómica integral, donde el bienestar, el diseño y la emoción forman parte del acto cotidiano de comer.
En el contexto de Art Week en la Ciudad de México, esta iniciativa se suma al diálogo cultural de la ciudad al llevar el arte fuera de los espacios tradicionales y convertirlo en parte de la experiencia del comensal. Más que una intervención estética, el proyecto reafirma la visión de Giornale de integrar el cuidado y la conciencia en los espacios diarios.
Arte y gastronomía como experiencia consciente
La colaboración se materializa a través de una vajilla intervenida por Cecilia Maafs, concebida como un elemento vivo dentro del restaurante. Cada pieza acompaña los platillos y los momentos compartidos, reforzando la idea de que el arte no solo se observa, sino que se toca, se usa y se vive.
Esta propuesta no transforma la esencia gastronómica de Giornale, sino que amplía la experiencia a través del entorno, el diseño, el servicio, la música y la atmósfera, entendiendo el comer como una pausa consciente en medio del ritmo acelerado de la vida cotidiana.
24 años de bienestar y evolución gastronómica
A lo largo de su historia, Giornale se ha consolidado como un referente de la gastronomía cotidiana con enfoque en bienestar. Actualmente cuenta con 14 sucursales en la Ciudad de México y Estado de México, atiende cerca de un millón de comensales al año y genera 490 empleos.
La marca ha sido pionera en integrar ingredientes funcionales como la quinoa, la chía y el açai, así como opciones plant-based, sin gluten y recetas balanceadas, no como tendencias, sino como parte de una visión anticipada de inclusión y diversidad en la mesa.
Innovación constante y compromiso social
Con un menú de más de 100 platillos, Giornale ofrece opciones vegetarianas, veganas, gluten free, recetas mexicanas y propuestas internacionales que permiten compartir la mesa a personas con distintos estilos de alimentación. Entre sus platillos emblemáticos destacan las Conchas Giornale, Cinnamon Roll Pancakes, Huevos Revolucionarios, Shakshuka y su reconocida barra de café.
Para 2026, la marca incorpora nuevas propuestas como Acai Berry y Overnight Oats, Protein Pancakes, sándwich de pollo estilo Nashville y hamburguesa de pescado estilo Baja, reafirmando su capacidad de innovación dentro de un modelo consistente.
Además, Giornale mantiene un compromiso activo con la responsabilidad social, colaborando con organizaciones como CADENA, Humane World for Animals, La Cana y FUCAM, generando un impacto positivo más allá del ámbito gastronómico.
